Ingrédients :
Préparation :
· Préchauffez le four th. 6 (180°C).
· Lavez, épluchez et coupez en morceaux les carottes.
· Dans une cocotte minute, faites bouillir de l'eau, plongez-y les morceaux de carottes et faites-les cuire pendant 10 min. Sortez-les, égouttez-les et passez-les à la moulinette. Placez la purée dans un saladier et ajoutez la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le cumin, le comté râpé et assaisonnez.
· Dans un autre saladier, battez les blancs en neige. Ajoutez-les ensuite au mélange délicatement en veillant à ce que les blancs ne tombent pas. Mélangez rapidement.
· Beurrez un moule et versez la préparation dedans et enfournez.
· Servez avec une petite salade verte.