Paupiettes de chou farcies

Ingrédients :

- 1 chou vert

- 250g de bœuf haché (ou de chair à saucisses)

- 100g de lardons fumés

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 petite boite de dès de tomates

- 75g de fromage râpé

- 1 œuf

 - thym

 - persil

 - sel, poivre

 - huile d'olive

 - 1 cube de bouillon de bœuf

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°C.

Défaire une douzaine de feuilles du chou. Les rincer. Couper le cœur en morceaux.

Faire blanchir le tout dans de l'eau bouillante salée, environ 10 minutes.

Egoutter, réserver.

Faire un bouillon avec le cube et 50 cl d'eau.

Hacher les morceaux de cœur de chou. Peler et hacher l'oignon. Peler et écraser l'ail.

Dans une sauteuse, faire revenir à l'huile d'olive l'oignon, le chou, l'ail, les lardons, le thym, les dès de tomate(sans le jus).

Dans un saladier mélanger cette préparation avec le bœuf haché cru, le persil, le fromage râpé, l'œuf, du sel et du poivre.

Garnir les feuilles de chou en retirant avant la partie dure du milieu des feuilles. Les plier de façon compacte en pressant un peu pour retirer l'excédant d'eau dans la feuille et de jus dans la farce.

Placer les choux farcis dans une cocotte allant au four. Mouiller avec du bouillon à mi hauteur. Couvrir et enfourner 1 heure.

Version téléchargeable
Paupiettes de chou farci.pdf
Document Adobe Acrobat 358.9 KB

Chou vert braisé aux lardons

Ingrédients :

- 1 chouxvert
- 1
oignon
- 1 barquette de lardons fumés
-un petit verre de vin blanc

Préparation de la recette :

Trancher le choux en gros quartiers et le blanchir jusqu'à ce qu'il soit cuit mais ferme.
Faire revenir l'
oignon avec une noisette de beurre et ajouter les lardons.
Ajouter le
choux (bien égoutté) et faire dorer le tout. Saler, poivrer.
Déglacer au vin blanc et laisser évaporer un peu à feu vif.
C'est prêt!!

NEWSLETTER

Abonnez -vous

Note : veuillez remplir les champs marqués d'un *.

SERVICE DE LIVRAISON

Tous les détails dans notre rubrique "Nos services"

Nos Horaires

Lundi Fermé Fermé
Mardi 8h30 à 12h30 15h30 à 19h
Mercredi 8h30 à 12h30 15h30 à 19h
Jeudi 8h30 à 12h30 15h30 à 19h
Vendredi 8h30 à 12h30 15h30 à 19h
Samedi 9h à 12h30 16h à 19h
Dimanche 9h à 12h00 Fermé

Faîtes passer le message