Saucisses aux lentilles

Ingrédients

·         300g de lentilles

·         Saucisses de Toulouse

·         5 cl d'huile d'olive

·         1 oignon

·         1/2 carotte

·         2 gousses d'ail

·         Sel

·         Poivre du moulin

Préparation

1 - Ajouter l'huile dans une cocotte et colorer les saucisses sur toutes les faces. Retirer les saucisses de la cocotte.
 Ajouter les légumes coupés finement dans la cocotte et les faire revenir doucement à l'huile.
 2 - Ajouter les lentilles. Mouiller à hauteur avec de l'eau. Saler, poivrer. Cuire 30 minutes à feu doux.

3 - Ajouter les saucisses et les faire mijoter une dizaine de minutes dans les lentilles cuites.

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