La Truite

La Truite de la Montagne Noire

Pisciculture de Lavopé

M. Frédéric Diel

81260 Cambounès

 

Les truites sont élevées dans le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc.


Notre mission est d’apporter aux poissons les meilleures conditions de vie pour préserver leur bonne croissance et leur santé, ainsi que leurs bienfaits nutritionnels.
Nous privilégions le choix d’une alimentation équilibrée, respectueuse du cycle naturel de développement des espèces et qui garantit les meilleures caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques.
L’alimentation des poissons est garantie sans OGM.
Nous vous garantissons les bonnes pratiques d’élevage afin d’assurer le respect et le bien-être de l’animal. Les poissons sont rigoureusement suivis : qualité et oxygénation de l’eau, densité par bassin, qualité de installation, alimentation contrôlée, suivi vétérinaire, soins quotidiens, conditions de transformation, mode de transport…

 

A commander entre le 23 le 27 Décembre

A retirer à l'épicerie le Jeudi 31 Décembre le matin ou livré chez vous Mercredi 30 au soir ou Jeudi 31 le matin suivant votre adresse

Catalogue

TRUITE

Truite Arc en ciel éviscérée et mise sous vide

Prix au Kg : 14,50 €

La truite de 250 g environ

Truite
3,62 €
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SAUMON DE FONTAINE

Saumon de fontaine ou Truite mouchetée éviscérée et mise sous vide

Prix au Kg : 18,90 €

Le saumon de 400 g environ

Saumon
7,56 €
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PAVE (OU FILET) DE TRUITE SAUMONEE

Pavé (ou filet, suivant disponibilité) de truite Arc en Ciel sans arrête , sous vide

Prix au Kg : 25 €

La part de 200 g environ

Pavé truite cru
5,00 €
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TERRINE AUX 2 TRUITES

Composition : truite 40 %, truite fumée 20 %, crème fraîche 23 %, ciboulette 1%, échalote 1%, piment doux 1%, huile d'olive 1%, citron 1%, blanc d'oeuf 1%, 5 baies, sel

 

La tranche de 130g

Terrine 2 truites
4,20 €
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RILLETTES AUX 2 TRUITES

Composition : truite 50 %, truite fumée 22 %, crème pasteurisée 23 %, ciboulette 1%, échalote 1%, piment doux 1%, huile d'olive 1%, citron 1%, 5 baies, sel

 

La ration de 190 g

Rillettes 2 truites
5,50 €
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CAVIAR DE TRUITE (produit saisonnier)

Prix au Kg : 105 €

Le pot de 100 g

Caviar de truite
10,50 €
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ACRAS A LA TRUITE FUMEE

Prix au Kg : 20 €

Le lot de 250 g

Acras de truite
5,00 €
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SAUCISSES AUX 2 TRUITES

85% de truite + 15 % de truite fumée

Conseil de préparation : Piquer les saucisses et faire griller à la poêle, à la plancha, ...

Prix au Kg : 29 €

Le lot de 4 saucisses (200 g environ)

4 saucisses truites
5,80 €
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TRUITE FUMEE TRANCHEE

Truite Arc en Ciel, fumée tranchée à froid , sous vide

Prix au Kg : 60,00 €

La part de 100 g environ

Truite fumée
6,00 €
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TRUITE TRANCHEE MARINEE

Truite Arc en Ciel, crue tranchée , marinée, sous vide

Prix au Kg : 30,00 €

La part de 125 g environ

Truite marinée
4,50 €
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FARFALLES AUX 2 TRUITES

Prix au Kg : 11,51 €

La part de 330 g environ

Farfalles 2 truites
3,80 €
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Nos Horaires

Lundi Fermé Fermé
Mardi 19 8h30 à 12h30 15h à 18h
Mercredi 20 8h30 à 12h30 15h à 18h
Jeudi 21 8h30 à 12h30 15h à 18 h
Vendredi 22 8h30 à 12h30 15h à 18h
Samedi 23 9h à 12h30 15h à 18h
Dimanche 24 9h à 12h Fermé

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